栄養素・機能性成分
βカロテンの含有量が多いので、抗酸化作用により免疫力アップやがん予防に効果が期待できます。葉酸や鉄も豊富なので、貧血予防にも良いとされます。また骨の形成に必要なカルシウムや、整腸作用のある食物繊維、高血圧予防に期待できるカリウム、止血作用のあるビタミンKなども多く含みます。特有の香りは「リモネン」やαピネンなどの成分によるもので、リラックス効果や食欲増進、健胃作用、咳止めなどの作用があると言われています。
レチノール
βカロテン
ビタミンB群
リボフラビン
葉酸
ビタミンC
ビタミンE
ビタミンK
カリウム
カルシウム
鉄分
リモネン
aピネン
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