カテゴリー：根菜類
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ヤーコン
ペルーＡ・ペルーＢの二種類があるようです。主にペルーＡは芋の部分が大きく食用として栽培されており、ペルーＢは芋の部分が小さく加工用として栽培されているようです。 -
そうめんかぼちゃ | 金糸瓜
皮が黄色くて長さ20cm程の楕円形をしています。茹でると果肉が糸状にほぐれることから、「そうめんかぼちゃ」… -
サツマイモ
焼き芋と言えば、紅あずまやなると金時、高系１４号系統などホクホクして甘い芋が好まれる傾向にありました。 -
富里にんじん
かつて江戸時代、富里地域は広大な徳川幕府直轄（佐倉藩領に属され、日吉倉、久能、根木名、大和、新橋、中沢、立沢、高野）の天領であった。 -
ラディッシュ
小型だいこんの極早生種で、根の直径は２センチ程です。品種によっては、根の形状や色は様々ですが、春・秋なら３０～４０日、夏なら２５日位… -
大根
春の七草のひとつに代表される、すずしろと言うものがありますが、これは大根のことです。ダイコンには沢山の種類があり、大きさや形も様々です。 -
生姜
古根生姜は、囲い生姜とも呼ばれ、前年に種生姜として植え付けた根槐の部分を貯蔵し随時出荷されるもので、繊維質で辛みが強くなっています。 -
人参
子供に限らず苦手な人もいますが、昔に比べるとあの独特の香りも弱くなり、食べやすくなっています。 -
レンコン | 蓮根
日本ではレンコンはおせち料理に欠かせない物となっていますが、それはレンコンの形状に理由があります。 -
カブ
春の七草の1つ「スズナ」で、大根（スズシロ）とともに昔から日本になじみのある野菜です。
