カテゴリー：果菜類

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  • 2020/2/14
  • 代表的な野菜, 果菜類, とうがん(冬瓜)
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  とうがん | 冬瓜

  丸形、円筒形、楕円形などさまざまな種類があります。現在主流となっている、表面に艶がある縦長の「琉球冬瓜系」の他、表面に白く粉を吹いたような丸型の「大丸冬瓜系」があります。
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  • 2019/10/31
  • 代表的な野菜, 果菜類, ピーマン
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  ピーマン

  黄色やオレンジ色のカラーピーマンも、もとは緑色から完熟したものです。赤ピーマン同様に、苦みが少なく、甘みがあるので、お子さんや苦手意識がある人でも食べやすい傾向です。
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  • 2019/10/31
  • 代表的な野菜, 果菜類, パプリカ
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  パプリカ

  本来ハンガリーから輸入されていた赤く平たいもので、一般に出回っているパプリカと言われているものはヨーロッパで作られたベル型ピーマンと言われるものです。
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  • 2019/10/30
  • 代表的な野菜, 果菜類, ナス(茄子)
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  ナス | 茄子

  地方によって伝統野菜になっているなど､様々な特色があります。一般によく出回っているものには、卵型のものやそれよりやや面長の長卵型です。
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  • 2019/10/30
  • 代表的な野菜, 果菜類, トマト
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  トマト

  2008年時点で約8,000種があるといわれており、日本には約120種が栽培されています。
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  • 2019/10/30
  • 代表的な野菜, 果菜類, トウモロコシ
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  トウモロコシ

  先に茶色い「ひげ」のようなものが生えています。ひげはとうもろこしの「めしべ」に当たります。その本数は実（粒）の数と同じになっているのです。
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  • 2019/10/30
  • 代表的な野菜, 果菜類, カボチャ(南瓜)
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  カボチャ | 南瓜

  西洋カボチャは、大体のものは甘味が強く粉質で、加熱するとホクホクした食感をしています。
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  • 2019/4/19
  • 代表的な野菜, 果菜類, トウガラシ(唐辛子)
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  トウガラシ | 唐辛子

  鷹の爪は、トウガラシの代表的な品種で、細長くて辛味が強いのが特徴です。
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  • 2019/4/19
  • 代表的な野菜, 果菜類, ズッキーニ
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  ズッキーニ

  見た目はキュウリに似ていますが、カボチャの仲間です。独特の歯ごたえで、加熱するとナスに似た食感になり、じっくり炒めたり煮込むと甘味がアップします。
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  • 2019/4/19
  • 代表的な野菜, 果菜類, サンショウ
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  サンショウ

  落葉樹林に自生する落葉低木であり、乾燥や夏季の日差しに弱く、半日陰の湿潤な地勢を好みます。樹高は3m程、大きなものは5mになります。